שפים חובבים מתמודדים על אודות הצטיינות הדרים המובילים של הרהוט


371

סיכום:
במסגרת זמן התפקיד של הדרים על ידי סונקיסט 2005, מאות שפים בבית בכל מקום המדינה הוכיחו כי לכלוכים בקרב הדרים מסוגל לתבל כל פגישת היכרות ולעורר יצירות טעימות, מהנות ומהירות שכל טבח מתבצע להוט לחלוק.


מילות מפתח:
שפים חובבים מתמודדים על הצטיינות הדרים המובילים של הרהוט


תכנון המאמר:
במסגרת הזמן אתגר הדרים של לאתר כנס , אלפי שפים בנכס בכלל ישראל הוכיחו שהרי כתמים בידי הדרים מסוגל לתבל יותר מידי ארוחה ולעורר יצירות טעימות, מהנות ומהירות שמרבית טבח מתפעל להוט לחלוק.

בתחרות הארצית קראו לשפים חובבים להתחיל לגור למתכונים מסוים בשלוש קטגוריות: מנה ראשונה, מיד וקלה וסלבר הדרים. מוזמהנים מכמעט 26 מקומות הגישו את כל המתכונים שלכם בהשראת הדרים.

לאחר יותר ויותר מיזוגים, הקפצה, ערבוב והקפצה, השופטים הרשמיים אצל התפקיד של הדרים אצל סונקיסט כתבו בחודש מרץ כי הנם גילו שלוש מתכונים מעולים מפוצצים בטעם הדרים. השפים המנצחים היו ליסה קיז ממידלבורי, קונצ'יניה, אדווינה גדסבי מגדול פולס, הר, וניקי נורמן ממילטון, טן.

"זה תענוג לזהות האומנם חוש האופנה הראויה והרב-תכליתי בידי הדרים עוררו השראה ליצירתיות כזו במטבח", אמרה השף ננסי סוויני, אחת השופטות הראשיות בתחרות.

המתכונים הזוכים הוערכו בידי צוות מנקים שופטים תוך שימוש בקריטריונים הרשמיים - טעם, קלות הכנה ובהתאם לאורח חיים נוח, בריא ובריא. לכל שף זוכה הוענקו 2,000 דולר ושפע של פירות הדר סונקיסטיים רעננים מתוך מטרה לעשות ולפנק את אותם האנשים והמשפחה במתכונים הטעימים כלשהו.




קיז הגישה את אותה המתכון שלה סטייקים הדרים לסליים וסלסה לקטגוריית המנה העיקרית בידי הקונקורנציה, והציבה ספין ייחודי לסטייקים בגריל וסלסה טיפוסית. מתכון זה הזמן קורא למרינדה על ידי סטייקים שיש להן צלעות בתערובת עדינה המורכבת ממיץ תפוזים מורו ובהמשך צלוי ונחנק בסלסה חריפה ועסיסית אצל תפוזי טבור, ג'לפנוס, עגבניות וכוסברה.

הסוגים השונים של הסלמון הדרים האסיאתיים של גדסבי, הזוכים בקטגוריית Quick & Easy, מושלמים לבשלנים שקצרים מקרה קצר. הסלמון כבוש בתערובת בקרב מיצים, חוקי תפוזים ואשכולית, ורוטב חזין, רוטב צ'ילי גם אסייתי ושמן שומשום מזרחי. הסלמון מוגש בתוך חסה עלי-אדומה טרייה ואפשר לטבול אותו ברוטב המרינדה של הדרים.

עוגת "מרטיני" לימון-בזיליקום לוהטת בקרב נורמן בעלויות אבנית הדרים קלויים-תבלין, שהוגשה בקטגוריית הדרים-סלברי, מקיפה הדרים דיו במטרה לסנוור את אותו בלוטות הטעם. הגיע בתוספת תמהיל אצל קינמון, מינולה טנג'לו ותפוזי מורו. התוצאה הוא קינוח חדיר הדרים המוגש בכוס מרטיני ומעליו שפה מצופה סוכר טורבינאדו.